Mascarpone řezy s polevou

Recept na velmi jemné řezy, po kterých se za pár chvil slehne zem, jak jsou dobré.


4.662x
75 min
2×

Ingredience

náplň

3 ksvejce
180 gcukr moučka
700 gmascarpone
1 balíčekvanilkový cukr
1 lžičkacitronová kůra
1 lžičkaškrobová moučka

těsto

250 gmáslo
4 lžícekakao
1 ksžloutek
0.5 balíčkuprášek do pečiva
150 gcukr moučka
1 balíčekvanilkový cukr
400 ghladká mouka

poleva

1 balíčekčokoládová poleva

Postup přípravy

Z přísad na těsto vypracujeme kakaovou hmotu, kterou necháme půl hodiny v chladničce odpočinout. Pak těsto nastrouháme na slzičkovém struhadle a vsypeme na vymaštěný plech. Asi 1/3 těsta si odložíme stranou.

Z mascarpone, žloutků a cukrů vymícháme náplň, kterou doplníme škrobovou moučkou a zlehčíme bílkovým sněhem. Na závěr dochutíme čerstvou citronovou kůrou.

Náplň rozetřeme na těsto, zasypeme zbytkem těsta a dáme péct do předehřáté trouby asi na 40 minut.

Po vychladnutí polijeme mascarpone řezy čokoládovou polevou a před krájením a porcováním necháme zatuhnout.

Mascarpone řezy jsou nejlepší ke kávě.
user-icon

autor Michy


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Mascarpone řezy s polevou

Zpět na recept