Pangase důkladně omyjeme, necháme okapat a poté rozkrájíme na větší kousky. Promícháme s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, lžící oleje, solí, pepřem a sojovou omáčkou. Pangase necháme marinovat asi 2 hodiny.

Na větší pánvi rozpálíme zbytek oleje, přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a orestujeme. Pak přidáme rybu a prudce osmahneme. Když je pangas pěkně opečený, zaprášíme paprikou, podlijeme vývarem a pod pokličkou asi 10 minut podusíme. Podle potřeby ještě dosolíme.

Marinovaného pangase na cibuli podáváme s rýží a vypečenou šťávou.