Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na větší kostky a vložíme do vody. Přidáme nové koření, bujón a nasekanou petrželovou nať. Uvedeme do varu a uvaříme zeleninu doměkka. Necháme ji mírně zchladnout a potom ji nakrájíme na nudličky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na rozpáleném sádle. Přidáme rozdrobené droždí a za stálého míchání ho necháme rozpustit. Pak necháme droždí mírně vychladnout. Do zchladlého droždí s cibulkou rozklepneme vejce a ochutíme solí, pepřem, majoránkou a utřeným česnekem. Směs dobře promícháme a přisypeme tolik strouhanky, aby se těsto nelepilo na prsty. Z těsta uděláme kuličky, které vkládáme do vařící vody a 5 minut je vaříme.
Z polévky vyndáme nové koření, vrátíme zeleninu a uvedeme do varu. Vsypeme polévkové nudle a uvaříme je skoro doměkka. Pak do polévky přidáme drožďové knedlíčky, ochutíme solí a provaříme.
Maminčinu drožďovou polévku podáváme posypanou sekanou petrželovou natí.