Maďarský guláš 1
Je libo gulášek? Tentokrát vyzkoušejte recept na guláš po maďarsku.
3.8116x
150 min
5×
Podobné recepty
Ingredience
| 5 stroužků | česnek |
| 4 lžíce | olej |
| 1 lžička | majoránka |
| 3 ks | cibule |
| 3 ks | rajče |
| 1 konzerva | rajčatový protlak |
| 1 kostka | masox |
| 3 ks | bobkový list |
| 2 lžíce | hladká mouka |
| 1 ks | paprika červená |
| 1 ks | paprika žlutá |
| 1 kg | maso hovězí přední |
| 1-2 lžičky | mletá sladká paprika |
| 6 kuliček | celý černý pepř |
podle chuti | |
|---|---|
| kmín | |
| rozmarýn | |
| chilli koření | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Papriky očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky. Omytá rajčata rozkrájíme na kostky. Jednu kostku masoxu rozpustíme asi v půl litru horké vody, připravíme tak masový vývar.
Maso nakrájíme na kostičky a v hlubším kastrolu zprudka opečeme na oleji. Když se maso zatáhne a není už krvavé, přidáme cibuli, papriku a česnek. Společně za stálého míchání smažíme, až maso pustí šťávu. Osolíme, přidáme všechno koření, rajčatový protlak a chvíli dusíme ve vlastní šťávě. Pak podlijeme hrnkem vývaru nebo horkou vodou a dusíme pod pokličkou doměkka. Podle potřeby můžeme podlévat ještě během dušení, aby se guláš nepřipaloval.
Ke konci dušení vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme hladkou moukou, chvíli smažíme a pak za stálého míchání ředíme zbytkem vývaru nebo vodou. Nakonec přidáme nakrájená rajčata a krátce povaříme. Z uvařeného guláše vyjmeme bobkové listy. Podle vlastní chuti připepříme, přidat můžeme i majoránku a chilli.
Všechny guláše, i ten maďarský, chutnají nejvíce s knedlíky nebo chlebem. Můžeme ho ale podávat i s těstovinami nebo rýží.
autor Dana
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z maďarské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena