Připravíme si náplň. Jemně umletý mák vsypeme do hrnce, ve kterém jsme přivedli k varu mléko. Přisypeme cukr a přidáme máslo. Náplň dobře promícháme a 3 minuty povaříme. Poté makovou náplň odstavíme z tepla a necháme vychladnout. Nakonec dochutíme rumem.

Listové těsto rozválíme na plát o velikosti přibližně 40 x 40 cm. Potřeme ho rozšlehaným vejcem a rádýlkem rozdělíme na čtverce přibližně 10 x 10 cm. Na každý čtverec těsta nastříháme do uhlopříčky proužek makové náplně a do obou rohů položíme po půlce čerstvé nebo kompotované meruňky. Zbylé rohy pak přeložíme přes náplň do středu a přitiskneme k sobě.

Šátečky nakonec potřeme rozšlehaným vejcem a poklademe na plech vyložený pečícím papírem. Listové šátečky s mákem a meruňkami pečeme na 200 °C 25 - 30 minut. Potom je položíme na kovovou mřížku a necháme trochu vychladnout.

Listové šátečky s mákem a meruňkami podáváme ke kávě či čaji.