Nejdřív si uvaříme kuřecí vývar, který pak použijeme do polévky.

Na pracovní desce si najemno nakrájíme cibuli, oloupeme rajčata a oddělíme semena z rajčat, pak ještě umytá jablka nakrájíme a také oddělíme jadřince.

Do velkého hrnce si dáme máslo a usmažíme nakrájenou cibuli. Přidáme připravená rajčata, jablka a libečkové listy. Pak vlijeme vývar, přikryjeme a zvolna vaříme asi půl hodiny. Pak uvařenou směs necháme ochladit a pak dohladka rozmixujeme. Polévku přecedíme do čisté nádoby osolíme a okořeníme.

Horkou libečkovou polévku zdobíme nakonec jemně nasekaným čerstvým libečkem a ihned podáváme.

Studenou polévku vychladíme a podáváme v miskách, kde nakonec zdobíme lžící jogurtu.