Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout. Oloupeme je a nakrájíme je na libovolně velké kousky. Brambory dáme do mísy, opepříme a osolíme. Houby očistíme a nakrájíme kousky či plátky, šunku na kostičky.

Na másle podusíme na plátky nakrájené houby, šunku a okořeníme. Houbovou směs přidáme k bramborám. Směs dáme do vymazané zapékací mísy a v předehřáté troubě krátce zapečeme.

Ze zbylého másla a mouky uděláme jíšku, zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme pepř, bobkový list, osolíme a povaříme. Hotové levné brambory zalijeme touto omáčkou, posypeme nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem a zapékáme v troubě dozlatova.

Levné brambory ihned podáváme. Šunka lze nahradit jinou uzeninou, případně ji vynechat.