Kořenovou zeleninu očistíme, cibuli oloupeme, vše nakrájíme a mírně osmahneme na másle. Oloupané brambory nakrájíme na kostky a vše zalijeme vroucím vývarem a povaříme.
Oloupané cukety nakrájíme na tenké plátky, rajčata nakrájíme na kostičky a obojí přidáme k vývaru. Polévku vaříme ještě asi 10 minut.
Letní zahradnickou polévku rozdělíme na talíře, přidáme lžíci kysané smetany a posypeme jemně nasekanou natí. Ihned podáváme.