Celou brokolici dobře omyjeme, očistíme a rozebereme na malé růžičky, odstraníme košťál a listy.

Brokolici vložíme do větší mísy, přidáme červenou cibuli nakrájenou na kolečka, pomeranč rozebraný na dílky a pokrájený na malé kousky, přisypeme i nasekané ořechy. Do salátu můžeme přidat podle chuti olivy, rozinky, jablka nakrájená na kostky apod.

Brokolicový salát nakonec mírně osolíme a zalijeme větším množstvím bílého jogurtu. Dobře promícháme a necháme vychladit, poté podáváme.

Letní brokolicový salát s ovocem a jogurtovým přelivem de o vynikající a lehkou letní svačinku nebo večeři, která zasytí, osvěží a přitom neublíží ani při dietě.