Na recept použijeme malou brokolici. Z té odkrojíme tvrdý košťál a rozdělíme ji na malé růžičky. Brokolici důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou, přisypeme lžičku kmínu a soli. Brokolicové růžičky uvaříme doměkka. Uvařenou brokolici scedíme.

Mezitím očistíme cibuli a papriku. Cibuli nakrájíme na kolečka a papriku na nudličky.

V hluboké pánvi rozpálíme olej a cibuli osmahneme dozlatova, přisypeme papriku, brokolici a za častého míchání osmahneme. Dochutíme libečkem, oreganem a umeoctem. Dáváme pozor, abychom salát nepřesolili.

Teplý salát rozdělíme na talířky a ihned podáváme jako hlavní chod.