Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny a pomalu za stálého šlehání přilijeme horké kondenzované mléko s medem. Dále šleháme ve studené vodní lázni do zhoustnutí a vychlazení. Pak přidáme ušlehanou smetanu a rozmixované jahody, dobře promícháme.

Jahodovou směs zmrazíme. Mrazíme v kovové misce za občasného promíchání nebo ve stroji na zmrzlinu.

Po zmrazení naplníme lahodnou smetanovou zmrzlinu do pohárků a ozdobíme jahodami a lístky máty.