Postup přípravy

Nejdříve si připravíme kynuté těsto. Veškeré ingredience na těsto odvážíme a odměříme.
Droždí v menší misce utřeme s cukrem, zalijeme 2 - 3 lžícemi mléka a na teplém místě necháme vyběhnout kvásek.
Ve zbývajícím mléce zvolna rozpustíme máslo a necháme zchladnout na pokojovou teplotu.
Mouku prosejeme do větší mísy, přidáme špetku soli, cukr, žloutky a vzešlý kvásek. Postupně přilijeme mléko s máslem a pomocí vařečky zaděláme řidší hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Mezitím si připravíme z másla, cukru a mouky drobenku, kterou uchováme vchladu.
Jablka očistíme, zbavíme jadřinců a i se slupkou nakrájíme na plátky.
Připravíme si tvarohovou náplň. Polotučný tvaroh vyšleháme se 4 lžícemi cukru, vanilkovým cukrem a rozinkami.
Z bílků a jedné lžíce cukru ušleháme tuhý sníh, který lehce vmícháme do ochuceného tvarohu.
Plech vyložíme pečícím papírem na který mokrýma rukama stejnoměrně rozpřostřeme vykynuté těsto. Na těsto naneseme tvarohovou náplň, plátky jablek a vše hustě posypeme drobenkou.
Koláč pečeme v předehřáté troubě při 180°C přibližně 40 minut.
Vychladlý kynutý koláč s tvarohem a jablky rozdělíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.

Toto množství surovin je určeno na jeden plech, nebo dva koláče připravené ve velké remosce.

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Jablečné dezerty nabízejí jedinečné spojení sladkosti a vláčnosti. S jablky vyčarujete spousta lahodných moučníků: od štrúdlů a koláčů přes buchty až po dezerty se skořicí a karamelem. Pojďte se pustit do jablek spolu s námi!

ZDROJ: Archiv

Honzovy buchty: Jak na kynuté těsto, které se vždycky povede?

Upéct dobré kynuté buchty se může zdát složité. Ale s jednoduchým receptem zvládne postup i úplný začátečník. Důležité je pochopit některé zásady a dodržet správný poměr surovin. Když je naplníte povidly, mákem nebo tvarohem, získáte nadýchané buchty jako od babičky!

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Nicole

18. 08. 2018 17:59

Švestkovy Koláč

Úžasnej recept!rozhodne ale na ridči těsto jsem pridala vic mleka kolem 250 ml. Nechala jsem ho jeste na plechu trochu vykynout navic tak 15 min. Pekl se mi milej kolač hodinu a půl!Asi je to troubou,ale byl to velkej plech. Moc dobrej!Diky!

Kudrna Jan

22. 07. 2018 21:06

Komentář k receptu Kynutý koláč s tvarohem, jablky a drobenkou

Upekl jsem, rodina ochutnala a dala 10 bodů z deseti možných. Koláč zařazen trvale na náš jídelníček

Eva

08. 10. 2015 23:03

Komentář k receptu Kynutý koláč s tvarohem, jablky a drobenkou

Už je v troubě, místo jablek jsem dala jablečná povidla, kterých mám hafo. Už bude hotový, rozhodně se ale nepeče 40 minut. Mnohem méně. Těsta je nízká vrstva :-) max. 25 minut.

smeilinka

06. 07. 2014 09:01

kynutý koláč

Včera jsem dělala malé koláče.....tvaroh,rybíz,dro benka....naprostá mňamka...těsto jako dech...díky

Michi

07. 09. 2013 11:56

Koláč se švestkama a drobenkou

Těsto se připravuje lehce jen jak tam píšete vypracovat hladké a řidčí tak to nevím,nevím.Dala jsem ingredience jak píšete i přesný postup,ale nepodařilo se mi vypracovat ho řidčí,hladké ano.Ale ve finále výborný koláč.Rodinka se olizovala,až za ušima.Sandra.