Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na pokud možno stejně velké kousky.

Olej rozpálíme na velké pánvi a brambory na něm důkladně ze všech stran opečeme dozlatova. Osolíme a okořeníme skořicí, pepřem a kurkumou. Přilijeme vývar a zakryté dusíme asi 20 minut.

Rozinky na sítku propláchneme, necháme okapat a vmícháme k bramborám.

Bez pokličky ještě za občasného obracení dusíme 5 minut, podle potřeby dochutíme a podáváme.