Kuřecí vývar s masovými pirohy
Recept na dobrý vývar jako základ pro jiné drůbeží polévky, ale především na vynikající pirožky vhodné na nejrůznější oslavy.
3.656x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 0.5 ks | kuře |
| 4 kuličky | nové koření |
| 1 ks | cibule |
| 0.5 balíčku | listové těsto |
| 10 kuliček | černý pepř |
| 150 g | kořenová zelenina |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| muškátový květ | |
na potření | |
| 1 ks | vejce |
náplň | |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžíce | máslo |
| 50 g | jarní cibulka |
na ozdobu | |
| kmín | |
| sezamová semínka | |
podle potřeby | |
| zelená petrželka | |
| mletý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Připravíme si vývar. Použijeme půlku kuřete, očištěnou a nakrájenou mrkev, celer a petržel. Přidáme oloupanou cibulku a stroužky česneku. Ochutíme celým pepřem, novým kořením a podle chuti osolíme. Vaříme na mírném ohni, dokud kuře není dost měkké. Potom polévku scedíme přes síto. Čistý vývar ještě dochutíme solí nebo bylinkami.
Uvařené kuřecí maso obereme a pokrájíme najemno. Na pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso a 1 natvrdo uvařené nastrouhané vajíčko. Ochutíme solí, mletým pepřem, muškátovým květem a přidáme pokrájenou zelenou petrželku. Promícháme a náplň na pirožky necháme vystydnout.
Pirohy si připravíme z listového těsta, které rozválíme a rádýlkem rozkrájíme na čtverce. Na každý čtverec dáme asi lžičku připravené náplně. Přehnutím vytvoříme trojhránky, které potřeme rozšlehaným vejcem. Můžeme posypat sezamovým semínkem nebo kmínem.
Masové pirožky pečeme v mírné troubě dozlatova.
Pirohy podáváme buďto k horkému kuřecímu vývaru nebo samostatně. Vývar třeba k obědu a pirožky studené jako přílohu k zeleninovému salátu.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
OstatníKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na polévky | Recepty na náplně a nádivky | Recepty na domácí těsta | Chuťovky a jednohubky | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena