Nejprve si přichystáme omáčku. Připravíme si pánev či malý rendlík. Do toho olivový olej a máslo. Rozehřejeme. Do pánve dáme tavený sýr, nivu, hermelín a necháme trochu rozpustit. Přidáme celou smetanu. Ochutíme solí, pepřem a kari. Přidáme masox. Omáčku mícháme a necháme v ní rozpustit všechen sýr. Pokud je řídká, zahustíme ji tak, že ji poprášíme moukou. Zamícháme.

Maso naklepeme ochutíme solí a pepřem. V pánvi opražíme plátky mandlí. Plátky přesuneme z pánve do misky. Do této pánve vlijeme olivový olej a opečeme na něm maso rovnoměrně z obou stran.

Na talíř dáme plátek masa, přelijeme ho sýrovou omáčkou a ozdobíme praženými mandlemi.

Jako přílohu lze zvolit ke kuřecímu s mandlemi brambor, hranolky, ale chutná i s těstovinami.