Name: Kuřecí prsa s paprikovou omáčkou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 2 lžíce olej; sůl; 1 lžíce máslo; 1 ks velká cibule; 500 - 600 ml kuřecí vývar; 2 lžíce hladká mouka; hladká mouka; 50 g slanina uzená; 2,5 lžíce mletá sladká paprika; mletý černý pepř; 1/2 lžičky pálivá mletá paprika; 4 ks kuřecí prsní řízky; 4 lžíce zakysaná smetana (16%)

Pokusy v kuchyni

Kraken9555

Honzova kuchařka

Jan Rosecký

Domácí kuchařka: Křupavé, sladké a sýrové recepty

hvězda

Moje kuchařka - Makina

Markéta

Pekliku

petrpekpek

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recepty z maďarské kuchyně

Hlavní chody

Pravý maďarský guláš je pikantní pochoutka, která je oblíbená ve světě. Nezahušťuje se nikdy moukou a má málo šťávy, obsahuje stejný díl cibule a kližky. Recept na klasický hovězí guláš s různými přílohami podle chuti.

Pravý maďarský guláš

Libchen

Dezerty

Mug cake neboli buchta v hrníčku je oblíbený po celém světě. Recept je totiž rychlý, snadný a můžeme ho udělat klidně jenom pro sebe.

Mug Cake

petramachackova

Tradiční maková náplň do českých buchet, koláčů nebo jiných moučníků.

Tradiční maková náplň

Vilienka

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/jednoduse-a-elegantne-kureci-prsa-na-pet-neodolatelnych-zpusobu-a-jak-zajistit-aby-nikdy-nebyla-sucha/">Jednodu&scaron;e a elegantně: Kuřec&iacute; prsa na pět neodolateln&yacute;ch způsobů a jak zajistit, aby nikdy nebyla such&aacute;</a>
Ačkoli někdo může m&iacute;nit, že kuřec&iacute; prsa jsou such&aacute; a nudn&aacute;, opak je pravdou. Je v&scaron;ak potřeba vědět, co jim svědč&iacute; a jak je upravit. M&iacute;t kuřec&iacute; prsa v mrazničce vždycky po ruce umožn&iacute; vždycky uvařit něco dobr&eacute;ho, i když nem&aacute;me nakoupeno. Co tedy uvařit z kuřec&iacute;ho masa? Dobr&yacute;ch j&iacute;del je nespočet!
<a title="Recepty na kuřec&iacute; prsa" href="/magazin/jednoduse-a-elegantne-kureci-prsa-na-pet-neodolatelnych-zpusobu-a-jak-zajistit-aby-nikdy-nebyla-sucha/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/be609793-e15e-43c6-baef-a9b9c9bfab57-velky.jpg" alt="Jednodu&scaron;e" width="681" height="455" /></a>
<a href="/magazin/jak-zahustit-kure-na-paprice-vyberte-si-jeden-z-typickych-zpusobu/">Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typick&yacute;ch způsobů </a>
Slepice (nebo častěji sp&iacute;&scaron; kuře) na paprice je tak trochu n&aacute;vykov&aacute; z&aacute;ležitost. Zvl&aacute;&scaron;ť pokud žijete ve středn&iacute; Evropě. Tady m&aacute;me totiž pro du&scaron;en&eacute; drůbež&iacute; maso s paprikovou om&aacute;čkou slabost. A roli př&iacute;li&scaron; nehraje, jestli se jako př&iacute;loha pod&aacute;vaj&iacute; knedl&iacute;ky, &scaron;pecle, těstoviny nebo noky.
<a title="Jak na kuře na paprice" href="/magazin/jak-zahustit-kure-na-paprice-vyberte-si-jeden-z-typickych-zpusobu/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/7f057678-48af-45c0-af0b-30188ef7559e-velky.jpg" alt="Jak" width="681" height="681" /></a>

olej

lžíce

lžic

sůl

máslo

velká cibule

kuřecí vývar

hladká mouka 

slanina uzená

mletá sladká paprika

mletý  černý pepř

pálivá mletá paprika

lžička

lžiček

lžičky

kuřecí prsní řízky

zakysaná smetana (16%)

kuřecí prsa

Kuřecí prsa s paprikovou omáčkou

Rychlý a snadný recept pro všechní den. Kuřecí prsa s jemně pikantní paprikovou omáčkou podáváme jako hlavní chod s rýží nebo knedlíkem.

Kuřecí prsní řízky zlehka naklepeme,

Kuřecí prsní řízky zlehka naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce.

Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a

Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a slaninu nakrájíme na kostičky.

V hrnci na oleji zprudka

V hrnci na oleji zprudka opečeme kuřecí maso z obou stran dorůžova. Opečené maso vyjmeme, k výpeku přidáme slaninu, kterou vyškvaříme.

Poté přidáme máslo a nakrájenou

Poté přidáme máslo a nakrájenou cibuli, kterou necháme za stálého míchání zesklovatět. Pak přisypeme sladkou a pálivou papriku a mouku a za stálého míchání restujeme asi 5 minut.

Cibulovo-paprikovou jíšku podlijeme kuřecím vývarem,

Cibulovo-paprikovou jíšku podlijeme kuřecím vývarem, vše rozmícháme dohladka a vrátíme plátky masa.

Kuřecí prsa v omáčce zvolna

Kuřecí prsa v omáčce zvolna dusíme na mírném plameni asi 15 - 20 minut doměkka. Měkké maso vyjmeme, omáčku propasírujeme přes síto a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.

Kuřecí prsa rozdělíme na talíře,

Kuřecí prsa rozdělíme na talíře, přelijeme paprikovou omáčkou a podáváme se lžící zakysané smetany jako hlavní chod.

Koření a bylinky

Maso

Česká kuchyně

Chutě

Jarka Petrová

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Kuřecí prsa s paprikovou omáčkou

Ingredience

Ostatní

Podle chuti

Omáčka

Na obalení

Na ozdobu

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Kuře na paprice s domácím houskovým knedlíkem

Čokoládový dort se šlehačkou a ovocem

Svatomartinská husa na grilu

Valašská kyselica se sušenými švestkami

Recept najdete v kuchařkách

Pokusy v kuchyni

Honzova kuchařka

Domácí kuchařka: Křupavé, sladké a sýrové recepty

Moje kuchařka - Makina

Pekliku

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby