Prsa omyjeme a osušíme. Opatrně naklepeme a vytvoříme kapsu. Velmi lehce je osolíme, protože niva je slaná, a opepříme. Nivu nastrouháme a utřeme s máslem. Broskve slijeme, necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Vmícháme je do nivy.
Směsí naplníme kapsy a uzavřeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
V pánvi rozehřejeme olej, vsypeme cibuli a necháme ji zpěnit. Vložíme naplněná kuřecí prsa, pokapeme sójovou omáčkou, mírně podlijeme a dusíme pod pokličkou. Kuřecí prsa s nivou a broskví přeléváme vydušenou šťávou a horkou vodou.
Kuřecí prsa s nivou a broskví podáváme s hranolky nebo opečenými brambory.