Kuřecí prsíčka osolíme, opepříme, posypeme kořením na kuře a potřeme olejem. Takto nakořeněná prsíčka dáme do misky a vložíme na 2 hodiny do lednice.

Poté kuřecí maso orestujeme na oleji z obou stran dorůžova. Když jsou plátky hotové, dáme na každý plátek rozpůlený hermelín. Posypeme ořechy a zalijeme trochou smetany.

Hermelín půlíme vodorovně a na plátek masa pokládáme vnější stranou, na vnitřní stranu se ořechy krásně přichytí a nespadnou.

Kuřecí plátky s hermelínem přiklopíme poklicí, aby se hermelín roztekl. Ihned podáváme.