Kuřecí paličky omyjeme a osušíme. Naložíme do marinády vymíchané z oleje, hořčice a koření na gyros. Necháme tak 12 hodin odležet.
Kuřecí paličky pak opékáme na grilu ze všech stran tak, aby byly křupavé, ale uvnitř propečené. Během grilování můžeme ještě sem tam potírat olejem promíchaným s trochou koření. Ale už to nepřeháníme, abychom paličky nepřesolili.
Kuřecí paličky na grilu podáváme se studenými omáčkami (dobrá je
Studená hořčicová omáčka) a chlebem.