Nejprve si připravíme bramborové lupínky. Syrové neoloupané brambory nakrájíme na tenké plátky, čím tenčí, tím kratší doba pečení, ideálně tak 0,5 cm. Poklademe je na plech vyložený pečícím papírem a z obou stran potřeme kořenící směsí, kterou si připravíme v misce smícháním olivového oleje se solí a kořením podle vlastní chuti. Můžeme použít například česnek, tymián či grilovací koření. Já přidala směs italského koření.
Brambory dáme péct do trouby předehřáté asi na 180 °C a pečeme dozlatova 10 - 20 minut podle síly plátků.
Mezitím, co se bramborové lupínky pečou, připravíme masovou směs. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky. Rajče nakrájíme na kousky. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme a okořeníme chilli kořením. Kdo nemá rád pálivé, použije místo chilli mletý černý pepř.
Kuřecí maso restujeme na oleji dozlatova a potom ho sundáme z pánve. Poté do pánve přidáme nakrájenou cibuli s nadrobno nakrájeným česnekem a chvíli restujeme. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a řapíkatý celer a opět chvíli restujeme, až je cuketa hezky opečená. Dále přidáme nakrájené rajče a ještě chvíli restujeme. Směs osolíme a okořeníme směsí na grilovanou zeleninu.
Nakonec přidáme maso a prohřejeme, dochutíme sojovou omáčkou a podle chuti solí a chilli kořením nebo mletým černým pepřem.
Kuřecí nudličky s cuketou podáváme s bramborovými lupínky, které se nám akorát dopekly.