Kuřecí kousky s estragonovou omáčkou
Kuřecí kousky plněné sušenými rajčaty.
3.99x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 170 ml | smetana |
| 2 lžíce | brandy |
| 2 lžíce | olivový olej |
| 2 lžíce | čerstvý tymián |
| 8 plátků | slanina uzená |
| mletý černý pepř | |
| 8 ks | sušená rajčata |
| 500 g | mladý pórek |
| 4 plátky | kuřecí prso bez kosti |
| 375 ml | čerstvý kuřecí vývar |
na ozdobu | |
|---|---|
| 1 snítka | tymián |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Troubu předehřejeme na 200 °C. Do masa uděláme z každé strany hluboký zářez, aby vznikla kapsa. Do každé kapsy zasuneme 2 sušená rajčata, maso omotáme plátkem slaniny, kterou připevníme navlhčeným párátkem.
Maso pečeme 2-3 minuty z obou stran dozlatova. V ohnivzdorné misce rozehřejeme 1 lžíci oleje, přidáme opečené maso a vložíme do trouby. Pečeme 15 minut, až je maso propečené. Maso přemístíme na talíř, odstraníme párátko a udržujeme je teplé. Mezitím opečeme na rozehřátém grilu pórek potřený zbývajícím olejem.
Do pánve nalijeme vývar a brandym, a za stálého míchání vaříme na silném ohni 3 minuty, až se polovina směsi vyvaří. Přimícháme smetanu a estragon a na mírném ohni vaříme ještě 2 - 3 minuty, dokud šťáva nezhoustne. Vzniklou směsí přelijeme maso a pórek. Před podáváním ozdobíme estragonem.
Zdroj: Nakladatelství Rebo, edice Kuchařka pro labužníky
autor Nakladatelství Rebo
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z francouzské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena