Kuřecí maso omyjeme, nakrájíme na menší kousky a osolíme. Použijeme kuřecí stehna, vhodné jsou i kuřecí prsa.

Rozehřejeme pánev s olejem a opečeme maso, které jemně obalíme v solamylu. Opečené kousky masa skládáme na pekáč nebo zapékací mísu a prokládáme je kousky ananasu. Po dosmažení zalijeme maso v pekáči zbytkem tuku z pánve a šťávou z ananasu podle chuti.

Pekáč dáme do rozehřáté trouby a dopékáme na mírné teplotě 5 - 10 minut. Chvíli před dokončením pečení vyndáme pekáč, posypeme maso hrubě nastrouhaným sýrem a dáme zapéct.

Kuřecí kousky s ananasem servírujeme s rýží nebo bramborami, podle chuti vařenými nebo opékanými.