Kuřecí kapsa v šunce

Kuřecí prsa plněná sýrovým špenátem, schovaná v šunce a dušená v jemné houbové omáčce.


3.097x
45 min

Ingredience

1 lžíceolivový olej
4 kskuřecí prso (větší)

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

omáčka

2 lžícemáslo
200 gcibule
150 ghřiby
3 dlkuřecí vývar
1 lžícehladká mouka
1.5 dlsuché bílé víno

náplň

125 gementál
150 gšpenát
muškátový oříšek

na obalení

4 plátkyšunka (slanina)

Postup přípravy

Špenát necháme na sítu rozmrazit. Vymačkáme z něj přebytečnou vodu a špenát dáme do mísy. Sýr nastrouháme a smícháme se špenátem. Vše okořeníme nastrouhaným muškátovým oříškem, pepřem a solí. Kuřecí prsa podle potřeby odblaníme a očistíme. Omyjeme je a důkladně osušíme. Nařízneme je, aby vznikla kapsa a naplníme je špenátovou směsí. Prsa zabalíme do šunky, sepneme jehlicemi nebo svorkami. Zvenčí je okořeníme solí a pepřem, přikryjeme a dáme zchladit. Mezitím si očistíme cibuli a hříbky a obojí nakrájíme na plátky. Na rozpáleném másle zesklovatíme cibuli a přidáme hřiby. Zprudka restujeme. Po chvilce zaprášíme moukou a necháme minutku vysmažit. Přilijeme vývar a víno. Vaříme a nezapomeneme míchat. Nakonec můžeme omáčku zjemnit zakysenou smetanou. Naplněná prsa si zprudka zvlášť orestujeme na oleji a dáme dusit do směsi z hub. Můžeme přidat i trochu sojové omáčky na zjemnění a zvýraznění chuti. Prsa ihned podáváme. Vhodná je bramborová kaše nebo pečené brambory.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Kuřecí kapsa v šunce

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena