Kuřecí maso naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý kousek dáme plátek šunky a půl porce smetanového sýru. Maso přeložíme po krajích, naklepeme paličkou tak, aby se okraje spojily a spíchneme párátkem.

Kapsy obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a nakonec v podrcených kukuřičných lupíncích. Kuřecí kapsy smažíme na mírně rozpáleném oleji po obou stranách.

Kuřecí kapsu plněnou smetanovým sýrem podáváme s oblíbenou bramborovou přílohou.