Kuřecí stehna opláchneme, osušíme, osolíme a dáme stranou.

Špek nakrájíme na malé kostičky a dáme rozpustit na kastrolku. Když je špek růžový, přidáme kuřecí stehna a opečeme je ze všech stran. Potom přidáme asi 100 ml vody a zakryjeme pokličkou, dusíme asi 10 - 15 minut.

Mezitím si očistíme a nakrájíme na kostičky česnek s cibulí. Také nakrájíme debrecínku nebo cikánskou pečeni. Stačí i šunkový salám. Jakmile je voda téměř vyvařená, přidáme vše do kastrolu a ještě chvilku dusíme pod poklicí.

Stranou si rozpustíme máslo a rozmícháme v něm sladkou papriku. Máslo nalijeme do kastrolku s masem, minutku povaříme a odstavíme.

Potom vše přendáme do pekáče a dáme do trouby. Kuře s rýží necháme jen prohřívat, než uvaříme rýži. Rýži parboiled 4 sáčky uvaříme ve slané vodě.

Nakonec vyndáme z pekáčku stehna, dáme je stranou a do pekáče s výpekem nasypeme rýži. Výpek s rýží zamícháme, vrátíme stehna a necháme v troubě ještě ohřát.

Kuře s rýží zdobíme brusinkami.