Očištěné kuře zbavíme vnitřností, umyjeme, potřeme rozdrceným česnekem smíchaným se solí a rozpracujeme na menší kousky.

Oloupanou a nadrobno pokrájenou cibuli opražíme na oleji, přidáme očištěnou a na kolečka pokrájenou kořenovou zeleninu a chvilku podusíme. Podlijeme vodou, vložíme kuře, osolíme a dusíme doměkka. Podušené kousky kuřete vyndáme, přidáme lžíci hořčice a zeleninu s rozvařenou šťávou rozmixujeme. Přidáme smetanu rozmíchanou s moukou. Omáčku převaříme a přidáme kousky kuřete.

Kuře s hořčičnou omáčkou podáváme s těstovinami nebo vařeným bramborem. Do hořčičné omáčky se chuťově výborně hodí čerstvé bylinky jako mateřídouška nebo tymián.