Omyté kuře naporcujeme, osolíme a můžeme posypat trochou grilovacího koření. Přelijeme asi 2 - 3 lžícemi medu a zasypeme baby karotkou.
Kuře dáme na olejem vymazaný pekáč a strčíme do trouby. Kuře na baby karotce pečeme přibližně hodinu a čtvrt na 180 °C. Baby karotka nám musí chytit zlatavou barvu. Díky medu naše kuře získá sladkou křupavou kůrku.
Kuře na baby karotce a medu vyndáme z trouby a můžeme podávat. Jako příloha se hodí nejlépe rýže, ale někomu může chutnat i s bramborovou kaší. Doplníme ovocným kompotem.