Krůtí roláda s kaštanovou nádivkou
Chutná a dietní roláda z krůtích prsou plněná kaštanovou nádivkou. Pokrm je vhodný i pro slavnostní příležitosti.
4.637x
75 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 kg | krůtí prsa |
nádivka | |
|---|---|
| 0.5 lžičky | cukr |
| 2 ks | vejce |
| 100 g | máslo |
| 300 ml | mléko |
| 2 ks | houska |
| 3-4 lžíce | nastrouhaná houska |
| 100 g | jedlé kaštany |
podle chuti | |
| sůl | |
| muškátový květ | |
podle potřeby | |
| vývar | |
| sezamový olej | |
na potření | |
| máslo | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme kaštanovou nádivku. Housky nakrájíme a namočíme do mléka. Pečené nebo vařené kaštany oloupeme a jemně usekáme. Změklé máslo utřeme se solí do pěny a postupně vmícháme vejce, usekané kaštany a vymačkané rozmělněné housky. Směs ochutíme solí, muškátovým květem, podle chuti přisladíme cukrem a zahustíme strouhanou houskou. Takto připravenou nádivku necháme asi 15 minut odležet.
Krůtí prso vcelku očistíme a nařízneme tak, aby vznikl obdélníkový plát. Maso přes potravinářskou fólii rozklepeme, potřeme sezamovým olejem, osolíme a střed poklademe kaštanovou nádivkou. Maso svineme do rolády a upevníme jehlami nebo kuchyňskou nití. Roládu vložíme do máslem vymazaného pekáčku, podlijeme vývarem a pečeme za občasného podlévání vlastní šťávou doměkka.
Krůtí roládu s kaštanovou nádivkou podáváme s vařeným nebo pečeným bramborem. Výborně chutná i se sýrovým bramborovým pyré a zeleninovým salátem.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena