Stehna osolíme, potřeme olejem, poklademe snítkami rozmarýnu a schováme pod slaninu. Vložíme do pekáče vymazaného máslem, můžeme podlít trochou vody, popř. bílým vínem, a pečeme na 180°C.
Občas podléváme. Po 20 minutách přidáme oloupané a osolené brambory a rajčata. Pečeme dalších 10-15 min.