Křupavé sýrové taštičky v palačince

Moc dobrá chuťovka z palačinek a sýrů, které budeme obalovat v trojobalu.


5.05x
30 min

Ingredience

150 gementál
80 gparmazán

podle potřeby

olej
sůl

těsto

2 ksvejce
1 sklenkamléko
100 ghladká mouka

na obalení

1 ksvejce
strouhanka

omáčka

20 gmáslo
5 šálkůmléko
30 ghladká mouka
1 špetkamuškátový oříšek

na potření

1 ksbílek

Postup přípravy

V míse s metličkou rozšleháme vejce se 100 g mouky, mlékem a špetkou soli. Těsto musí být hladké. Mísu s těstem necháme půl hodinky odpočinout.

Omáčku si připravíme z 30 gramů másla, které necháme v kastrůlku rozpustit. Přidáme postupně mouku za stálého míchání a horké mléko. Mícháme, ať nemáme hrudky a máme hladký krém. Omáčku odstavíme, přidáme parmazán, strouhaný ementál, sůl, pepř a muškátový oříšek. Promícháme a necháme vychladnout.

Na nepřipalovací pánvi s máslem nebo olejem smažíme slabé palačinky z těsta, které jsme si připravili. Palačinky pečeme z obou stran dozlatova. Do středu každé palačinky naneseme sýrovou omáčku a strany potřeme bílkem. Palačinku uzavřeme do tvaru balíčku, taštičky. Tímto způsobem zpracujeme všechny palačinky a všechnu omáčku.

V míse rozkvedláme zbylé vejce, do další mísy nasypeme strouhanku. Sýrové taštičky obalíme nejprve ve vajíčku, poté ve strouhance. Takto obalíme všechny sýrové taštičky. Obalené sýrové taštičky necháme před smažením 1 hodinu v lednici.

Vychlazené sýrové taštičky smažíme ze všech stran v rozpáleném oleji dozlatova a ukládáme na papírovou utěrku, abychom se zbavili zbytečného oleje.

Křupavé sýrové taštičky v palačince podáváme teplé jako chuťovku.
user-icon

autor null


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Křupavé sýrové taštičky v palačince

Zpět na recept
Druh jídla
Chuťovky
Národní kuchyně
Italská