Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladit, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Mangold nebo špenát necháme minutu spařit ve vroucí vodě.
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme dozlatova šalotku nakrájenou na jemno, po chvíli přidáme utřený nebo nakrájený česnek. Přidáme plátky brambor, kořenící směs, mangold a smetanu. Chvíli povaříme. Podle chuti přidáme sůl, pepř, citron a ocet. Citron s octem můžeme i vynechat, záleží jen na naší chuti.
Krumpir s blitvom podáváme jako přílohu, ideálně se hodí k rybám a pokrmům z nich.