Krkovička v kefíru z papiňáku
Velice chutná a pikantní vepřová krkovička,která je díky naložení v kefíru velice křehká a šťavnatá. Omáčka je příjemné navinulé chuti a není ji již třeba nijak dochucovat.
4.611x
30 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 ks | cibule |
| 1 lžíce | hladká mouka |
| 50 g | slanina uzená |
| 100 ml | smetana 12% |
| 4 plátky | krkovice bez kosti |
marináda | |
|---|---|
| 400 ml | kefír |
| 3 lžíce | hořčičná omáčka s pepřem |
| 2 ks | chilli paprička nadrobno |
| 2 lžičky | čerstvý rozmarýn nadrobno |
na ozdobu | |
| 1 lžíce | čerstvé bylinky |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Silnější plátky masa opláchneme, osušíme, nařízneme na okrajích a naložíme do připravené marinády z výše uvedených surovin. Uložíme v uzavřené nádobě do druhého dne do lednice.
Slaninu si nakrájíme na drobné kostičky a vložíme do rozehřátého hrnce. Přidáme na hrubší kousky pokrájenou cibuli a vše 5minut restujeme. Poté tuto směs odhrneme k okraji hrnce, vložíme plátky masa ze kterého jsme trochu nožem odškrábli marinádu a necháme maso po obou stranách prudce zatáhnout. Přidáme všechnu marinádu, promícháme, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na mírném plameni dusíme 15 minut.
Po ochlazení a vypuštění přebytečného tlaku hrnec otevřeme, maso vyndáme bokem a ponorným mixérem vše dohladka rozmixujeme. Hrnec opět postavíme na oheň, omáčku uvedeme k varu, přilijeme smetanu s rozšlehanou moukou a necháme na mírném plameni za občasného promíchávání 10 minut provařit. Maso vložíme zpět do omáčky, přidáme čerstvé nasekané bylinky, prohřejeme a můžeme podávat.
Ke krkovičce v kefíru se jako příloha hodí rýže, knedlík i těstoviny.
autor uška
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena