3 fotografie

Krkovička na hořčici

Name: Krkovička na hořčici
Total time: 90 min
Cuisine: francouzská
Ingredients: 1 lžíce olej; sůl; vývar; 2 lžíce brandy; 2 lžíce francouzská hořčice; 6 lžic kysaná smetana; mletý pepř; 750 g vepřová krkovička

Plátky vepřové krkovičky s hořčicí a smetanou.

Hodnocení

4.6

/ 5 (69x)

Doba přípravy

90 min

Chutnalo

16x

Postup přípravy

Krkovičku nakrájíme na plátky, trochu osolíme a opepříme, pokapeme olejem, potřeme pikantní hořčicí a necháme asi na 30 minut odpočinout. Poté plátky krkovičky na malém množství oleje opečeme z obou stran a přikryté dusíme doměkka. Podléváme malým množstvím vývaru nebo horkou vodou. Měkké plátky odložíme. Do výpeku přidáme zbývající hořčici s polovinou smetany, krátce povaříme, pak přidáme brandy a zbytek smetany. Vařící omáčkou přelijeme plátky masa a můžeme podávat. Přílohou mohou být hranolky nebo pečené brambory. Když vynecháme brandy, použijeme všechnu smetanu s hořčicí.