Zeleninu nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek rozmačkáme a nahrubo nasekáme. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme.
Na sádle opečeme nejprve kořenovou zeleninu, potom přidáme cibuli a česnek, zasypeme cukrem, necháme zkaramelizovat a orestujeme maso. Přidáme ovoce a koření včetně jalovce. Pokud koření nechceme mít přímo ve vydušené šťávě, je dobré dát ho do uzavíratelného košíčku nebo gázy a při dokončení vyjmout. Nebo připravit vývar z koření. Přidáme víno, bylinky a dusíme doměkka. Na závěr vložíme na kostky nakrájené brambory a vaříme doměkka.
Krkonošského medvěda podáváme s pečivem, knedlíčkem nebo bramborovými kroketkami.