Krkonošský medvěd
Kombinace masa, kořenové zeleniny a lesního ovoce s červeným vínem a divokým kořením je neotřelá a pikantní.
5.07x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 lžíce | cukr |
| 1 palička | česnek |
| 2 ks | brambory |
| 100 g | cibule |
| 100 g | celer |
| 3 snítky | tymián |
| 100 g | sádlo |
| 3 snítky | rozmarýn |
| 100 g | mrkev |
| 100 g | petržel |
| 1 hrst | divoké koření |
| 3 dl | červené víno |
| 800 g | hovězí zadní |
| 400 g | mražené lesní plody |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek rozmačkáme a nahrubo nasekáme. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme.
Na sádle opečeme nejprve kořenovou zeleninu, potom přidáme cibuli a česnek, zasypeme cukrem, necháme zkaramelizovat a orestujeme maso. Přidáme ovoce a koření včetně jalovce. Pokud koření nechceme mít přímo ve vydušené šťávě, je dobré dát ho do uzavíratelného košíčku nebo gázy a při dokončení vyjmout. Nebo připravit vývar z koření. Přidáme víno, bylinky a dusíme doměkka. Na závěr vložíme na kostky nakrájené brambory a vaříme doměkka.
Krkonošského medvěda podáváme s pečivem, knedlíčkem nebo bramborovými kroketkami.
autor Míra
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena