Syrové brambory oloupeme a nastrouháme.
Nastrouhané brambory dáme na kastrol na kousek tuku. Osolíme je a zalijeme horkým mlékem. Za stálého míchání dusíme brambory na omastku doměkka. Mléko můžeme podle potřeby dolévat.
Krkonošskou caparandu podáváme s kyselým zelím.