Vaření.czReceptyKreolské gumbo s červenými fazolemi a rýží

Kreolské gumbo s červenými fazolemi a rýží

Recept na přípravu chuťově zajímavé kreolské speciality.


3.06x
15 min

Ingredience

3 stroužkyčesnek
1 kscibule
0.25 šálkumouka
2 kszelená paprika
3 lžičkyrostlinný olej
0.5 lžičkytabasco
2 ksřapíkatý celer
0.5 lžičkymletá sladká paprika
0.5 lžičkyworcesterová omáčka
0.5 kostkykuřecí bujon
2 lžičkykajenské koření
10 kstygří kreveta
0.5 lžičkyomáčka z pálivých papriček
0.5 šálkukvalitní uzenina

příloha

2 ksjarní cibulka
0.67 šálkučervené fazole
0.5 šálkudlouhozrnná hnědá rýže

Postup přípravy

Jarní cibulku nakrájíme na jemno. Zelenou papriku, česnek, celer a cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Kvalitní uzeninu bez slupky nakrájíme na kostičky. Červené fazole uvaříme podle návodu. Hnědou rýži uvaříme také podle návodu a na několik posledních minut vaření přidáme do hrnce fazole. Pak vodu scedíme, do hrnce přidáme jarní cibulku a smícháme. Mezitím v pánvi přivedeme k varu šálek vody a pomalu v ní rozpustíme za stálého míchání bujónovou kostku. Ve velké pánvi zahřejeme na mírném ohni 2 lžičky rostlinného oleje. Pak přidáme mouku, až má tekutina pastovou konzistenci a za stálého míchání ji ohříváme dozlatova, následně odstraníme pánev z plotny, přidáme do pánve trochu kuřecího vývaru a mícháme, až se všechny ingredience spojí a vznikne omáčka. Pokud je tekutina hrudkovitá, použijeme ruční mixér. Hlubokou pánev ohřejeme na vyšší teplotu a přidáme do ní 1 lžičku oleje, nakrájenou cibuli, papriky, celer a česnek a vaříme 2 - 3 minuty. Ještě přidáme uzeninu a suché koření. Vše asi 1 minutu mícháme. Přidáme krevety s omáčkou, tabasco, worcester a 3 - 4 minuty povaříme. Kreolské gumbo podáváme s uvařenou hnědou rýží a červenými fazolemi.
user-icon

autor suback


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Kreolské gumbo s červenými fazolemi a rýží

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena