Oloupeme si cibuli. Spolu se slaninou ji nakrájíme na co nejjemnější kostičky.
Rozpálíme hrnec a přidáme do něj slaninu a pak cibuli. Při mírné teplotě vše restujeme dozlatova. Pak přidáme masový vývar a vaříme zhruba 10 minut.



Rajčata nakrájíme na čtvrtky a zbavíme je semen. V mixéru je rozmixujeme a přecedíme je do vývaru.



Polévku osolíme, opepříme a vaříme až 5 minut.


Šlehačku šleháme do ne příliš tuhé pěny.


Polévku podáváme se šlehačkou, poprášíme ji paprikou. Vhodnou přílohou jsou toasty nebo smažené chlebové kostičky.