Kotlety z krkovičky opatrně vykostíme. Jemně je naklepeme, osolíme a opepříme.
Plátky krkovice vyrovnáme vedle sebe na nevymaštěný pekáč. Sýry nastrouháme najemno, smícháme a posypeme jimi maso.
Rozehřejeme si troubu a v ní v hrníčku máslo. Rozehřátým máslem pokapeme sýr a pekáč prudce zapékáme 15 - 20 minut, aby maso změklo.
Měkké otlety z krkovičky se sýrem podáváme s opékanými brambory a zeleninovým salátem.