Kotlety podle potřeby vykostíme (pokud jsou s kostí), omyjeme a osušíme. Vložíme je do pekáče, na ně nalijeme 1-2 kunovjanky. Množství závisí na velikosti pekáče. Kunovjanky lijeme i s nálevem a rovnoměrně rozetřeme.

Troubu si předehřejeme. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme je na asi 5mm silné plátky, osušíme je a rozložíme na maso. Nakonec vše zalijeme smetanou.

Pečeme, dokud nezačnou brambory zlátnout až hnědnout a smetana se nevypeče.

Ihned podáváme.