Koláčky si připravíme z
oříškového těsta (původně na rohlíčky). Těsto tvarujeme do kuliček, které zploštíme, uděláme důlek a upečeme.
Vychladlé koláčky namáčíme do rozpuštěné bílé čokoládové polevy - jen ze spodní strany. Na alobalu necháme zaschnout.
Mezitím si ve vodní lázni připravíme vanilkový krém. Smetanu smícháme s cukrem, pudinkovým práškem, moukou a žloutky. Přidáme trochu aroma vanilky nebo použijeme vanilkový lusk. Za stálého míchání necháme zhoustnout, podle potřeby přidáme trochu solamylu. Vanilkový krém za občasného zamíchání necháme vychladnout.
Každý koláček naplníme vanilkovým krémem a posypeme zdobením. Uchováváme je v chladu.