Postup přípravy

Tvarohová náplň: Žloutek oddělíme od bílku. Z bílku ušleháme tuhý sníh. Tvaroh ušleháme s cukrem, změklým máslem, žloutkem a mlékem. Přisypeme rozinky a nastrouhanou kůru z citronu. Nakonec vmícháme do tvarohové náplně sníh z bílku.
Příprava těsta: Tuk rozpustíme a necháme zchladnout.
Mouku promícháme s cukrem a kypřícím práškem, přistrouháme kůru z půlky citronu. Přidáme 6 lžic mléka, 2 vejce a vychladlý tuk. Vše promícháme a vypracujeme vláčné těsto.
Těsto rozdělíme na dva stejné kusy. Každý kus těsta vyválíme na pomoučněné desce na 2 stejně velké obdélníkové pláty. Lepší je ale těsto válet přímo na pečícím papíru.
Jeden plát těsta přeneseme i s pečícím papírem na plech a rovnoměrně na něj naneseme ve slabé vrstvě nastrouhaná jablka. Posypeme ořechy a rozinkami, skořicí a vanilkovým cukrem. Pak na jablka navrstvíme tvaroh a opatrně rozetřeme.
Druhý vyválený kus těsta položíme opatrně na potřený plát. Po celém obvodu koláče kraje těsto a prsty přimáčkneme k sobě. Koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme rozsekanými ořechy a propícháme svrchu párátkem, aby koláč mohl při pečení "dýchat".
Koláč s tvarohovou náplní a jablky pečeme v předehřáté troubě pozvolna při 150 °C asi 25 - 30 minut, dokud koláč nezezlátne.
Upečený koláč s tvarohem a jablky necháme po upečení vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Šťavnaté koláče a buchty? Vsaďte na jablka a upečte si mřížkový, hraběnku nebo tarte Tatin

Jablečné dezerty nabízejí jedinečné spojení sladkosti a vláčnosti. S jablky vyčarujete spousta lahodných moučníků: od štrúdlů a koláčů přes buchty až po dezerty se skořicí a karamelem. Pojďte se pustit do jablek spolu s námi!

ZDROJ: Archiv

Víkendové pečení: Tvarohové řezy jsou jemné, vláčné a pokaždé můžou být jiné

Na pohled jsou možná nenápadné, ale uvnitř váš čeká šťavnatost a spousta chuti. Tvarohové řezy si nehrají na velký luxus, přesto mizí z plechu rychleji než cokoliv jiného. Upečete klasické Míša řezy, řezy s ovocem nebo vrstvenou tvarohovou buchtu!

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Dana

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

mi.sa

26. 03. 2021 19:12

Rychlý koláč

Zkusila jsem do kulaté formy průměr 28cm, těsto krásně vyšlo, jen náplň jsem dělala z dvojité dávky, výborný, děkuji za recept.

Hedwika

02. 07. 2017 08:39

mňamka

Vyborný a jednoduchý koláč. Moc chutný. Vřele doporučuji.

kasavice

18. 10. 2014 18:59

Výborné!!!!!!

Právě peču tento dezert a myslím si ,že se povede.U nás musím vše dělat z dvojité dávky a i tento moučník jsem dělala na 2 plechy.Výborně rozepsané dávky,těsto se krásně rozválelo,samozřejmě,že musíte trošku podsypat vál,ale krásně se rozválí.Má to jednu vadu,hodně špinavého nádobí!

tom.vaca

12. 04. 2013 21:19

Skvělý recept

Buchta je výborná, ale pracná teda, to teda jo..Zvolila jsem menší plech, to pro ty, co se tady ptali, na ten velký by to as nestačilo. S tím těstem se špatně pracuje, ale ve výsedku je moc dobré.