Mléko přivedeme k varu a vmícháme do něj čokoládový pudink. Ten by měl být sladký, proto jej podle chuti osladíme. Pudink necháme trochu vychladnout.

Zatím si rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s 2/3 cukru. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem v tuhý sníh. Do žloutkové směsi přidáme mléko a olej. Do sněhu vmícháme žloutkovou směs a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme - 1/3 obarvíme kakaem a zbylé těsto necháme.

Plech (kulatý) vymažeme a vysypeme moukou. Do formy rozprostřeme neobarvené těsto. Na světlé těsto klademe lžící nerovnoměrně tmavé těsto.

Troubu si předehřejeme na 200 °C. Na připravené těsto rozprostřeme pudink. Koláč s pudinkem vložíme do trouby a 10 minut jej pečeme. Pak teplotu snížíme na 140 °C a pečeme dalších 15 minut. Upečený koláč necháme vychladnout.

Zakysanou smetanu smícháme se lžící cukru, natřeme na koláč a nahoru dáme kompot. Může být jakékoli ovoce. Výborné jsou mandarinky nebo ananas. Nakonec jej přelijeme čokoládovou polevou.

Koláč s pudinkem a ovocem necháme trochu ztuhnout, nakrájíme a můžeme podávat.