Koláč s jablkovo-ořechovou náplní
Vyzkoušejte recept na koláč plněný bílkovou směsí s jablky a vlašskými ořechy a smetanovým krémem. Koláč zdobíme podle vlastní fantazie a můžeme ho servírovat i jako slavnostní moučník.
0.00x
150 min
Podobné recepty
Ingredience
krém | |
|---|---|
| 60 g | cukr |
| 300 ml | mléko |
| 200 ml | smetana ke šlehání |
| 1 balíček | vanilkový pudink |
těsto | |
| 100 g | máslo |
| 1 ks | žloutek |
| 1 lžíce | kypřicí prášek do pečiva |
| 80 g | cukr moučka |
| 200 g | hladká mouka |
náplň | |
| 500 g | jablko |
| 3 ks | bílek |
| 50 g | cukr krupice |
| 120 g | vlašské ořechy |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Do mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme změklé máslo, moučkový cukr a žloutek. Ze směsi vypracujeme hladké těsto, ze kterého vyválíme tenký plát, kterým vyložíme dortovou formu o průměru 26 cm tak, aby okraje formy byly pokryté do výše asi 4 cm. Formu s těstem uložíme do lednice.
Připravíme si jablkovo-ořechovou náplň. Oloupaná a jádřinců zbavená zelená jablka vložíme do kastrůlku, polijeme malým množstvím vody a zvolna podusíme doměkka. Vychladlá jablka rozmixujeme na hladké pyré, které zahustíme strouhanými vlašskými ořechy. Z bílků a 50 g krupicového cukru vyšleháme tuhý sníh, který zvolna promícháme s jablkovo-ořechovou směsí.
Jablkovo-ořechovou náplň navršíme na těsto, rovnoměrně rozetřeme a v předehřáté troubě při 180 °C pečeme asi 30 minut. Poté teplotu snížíme na 160 °C a koláč ještě asi 15 minut dopékáme.
Připravíme si krém. Z mléka, cukru a vanilkového pudinkového prášku za stálého míchání uvaříme hustý pudink, který po výchladnutí rozšleháme dohladka. Vychlazenou smetanu vyšleháme dotuha a postupně do ní zapracujeme pudink.
Krém naneseme na vychladlý koláč, ozdobíme podle vlastní fantazie jablky, ořechy a cukrovím a necháme v chladu několik hodin ztuhnout. ¨
Koláč s jablkovo ořechovou náplní a smetanovým krémem nakrájíme na porce a podáváme ke kávě nebo čaji.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Vánoční receptyKategorie
Recepty s vejci | Recepty s ovocem | Recepty na moučníky a perníky | Recepty na domácí těsta | Recepty s ořechy a medem | Recepty na krémy a polevyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena