Moučkový cukr rozmícháme s likérem dohladka, přidáme 200g kokosu a vanilkovou dřeň z 1 vanilkového lusku. Opatrně vmícháme do tuha ušlehanou smetanu.
Kokosový krém naplníme do formy, uhladíme a uložíme na 6 hodin do mrazničky.
Mražený kokosový krém opatrně vyklopíme z formy na podnos a ozdobíme zbylým kokosem, mangem nakrájeným na kostičky a mochyní.