Na těsto ušleháme vejce s cukrem do husté pěny, nejlépe ručním šlehačem. Přidáme kokos s práškem do pečiva a citronovou šťávu. Podle hustoty těsta můžeme přidat citronovou šťávu (lze použít i kupovanou).

Těsto přendáme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme na 165 °C asi 30 - 35 minut. Hlídáme si barvu a špejlí vyzkoušíme, zda je těsto upečené.

Ořechové těsto: Do základního těsta přidáme ořechy (vlašské, lískové, mandle), podle chuti půl až deci uvařené a vychladlé instantní kávy nebo kávoviny a pečeme stejným způsobem.

Kdo rád kokos jemnější, doporučuji ručním mixérem zjemnit.

Kokosovo-ořechové mlsání sypeme před krájením moučkovým cukrem.