Vaření.czReceptyKohout plněný ovocnou nádivkou

Kohout plněný ovocnou nádivkou

Rafinovaný a delikátní hlavní chod z kohouta.


5.03x
90 min

Ingredience

50 gmáslo
2 snítkyrozmarýn
0.5 hrnkubrandy
4 lístkyšalvěj
60 ghruška
2 lžícekoření na maso
2 listybobkový list
4 lžíceolivový olej
1 hrnekzeleninový vývar
100 gsušené švestky
2 ksvykuchaný kohout
60 gjablko Golden
200 gjedlé loupané kaštany

podle chuti

sůl
mletý pepř

marináda

60 gjablko
120 gklobása
0.5 hrnečkubrandy
60 ghruška
50 gjedlé loupané kaštany

Postup přípravy

Umyté a oloupané hrušky s jablkem nakrájíme bez jádřince na kostičky. 50 g uvařených a oloupaných kaštanů rozdrtíme a předem namočené švestky nakrájíme na kousky. Do misky vložíme 60 g nakrájených hrušek a 60 g nakrájených jablek. Přidáme rozdrobenou klobásu, švestky a kaštanovou moučku. Zalijeme půl sklenkou brandy, osolíme a opepříme. Suroviny prsty promícháme a necháme stát na 10 minut. U vykuchaného kohouta opálíme peříčka, pokud nějaká zůstala. Kohouta důkladně omyjeme a osušíme. Rozmarýn a šalvěj nasekáme najemno. Změklým máslem kohouta potřeme zevnitř i zvenku. Kohouta posypeme kořením na pečení a čerstvými nasekanými bylinkami. Oba kohouty naplníme ovocnou nádivkou a zašijeme. Připravíme si menší pekáček, aby kohouti byli více u sebe. Pekáček pokapeme 4 lžícemi olivového oleje, položíme kohouty a přiložíme zbytkem ovocné směsi. Přilijeme vývar, brandy a na kohouty přiložíme bobkové listy. Kohouta plněného ovocnou nádivkou pečeme na 200 °C asi 60 minut za občasného podlévání. Po upečení rozdělíme maso na talíře a podlijeme omáčkou a ovocem. Kohout plněný ovocnou omáčkou se podává teplý třeba s polentou.
user-icon

autor null

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Kohout plněný ovocnou nádivkou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena