Do osolené vroucí vody dáme na 10 minut vařit cukety a lilek. Necháme je okapat a poté je vložíme do kastrolu, přidáme syrová oloupaná rajčata, oloupaný česnek a chilli pastu. Vše vidličkou rozmačkáme, osolíme, opepříme a 5 minut vaříme na mírném ohni.

Na přípravu polenty dáme podle pokynu na obalu ohřát vodu s polovinou kostky zeleninového vývaru. Když se voda vaří, postupně přisypáváme polentu. Několik minut ji vaříme a pak vlijeme na plech, abychom vytvořili plát silný 2 cm.

Vykrajovacími formičkami vyrábíme z polenty nejrůznější tvary. Knedlíčky z polenty podáváme s kořeněnou zeleninovou kaší.