Mleté maso ochutíme solí a kořením, vmícháme vejce, hladkou mouku, na kostičky nakrájenou cibuli a strouhanku.
Na vlhkém prkénku vytvoříme ze směsi placičky, do nich zabalíme klobásy a tohle celé ještě obalíme plátky slaniny.
Klobásy v kožichu vložíme do sádlem vymazané zapékací misky a dáme péci do vyhřáté trouby.
Upečené klobásy v kožichu podáváme s chlebem, hořčicí a křenem.