Polohrubou a hrubou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme cukr, kefír, vejce a olej. Vše dobře promícháme a vypracujeme těsto, které má konzistenci asi jako krupicová kaše.

Těsto nalijeme do libovolné formy (třeba ve tvaru srnčího hřbetu), kterou jsme předem vymazali máslem a vysypali strouhankou.

Kefírovou buchtu pečeme ve středně vyhřáté troubě, po upečení vyklopíme a necháme zcela vychladnout.

Na závěr kefírovou buchtu polijeme rozpuštěnou čokoládou na vaření a necháme zatuhnout. Až poté nakrájíme na porce a podáváme.