Vejce si rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Ledové kaštany si nastrouháme na hrubém struhadle.
Žloutky utřeme s cukrem a olejem. Střídavě přidáváme mouku promíchanou s práškem do pečiva a po částech vodu. Vsypeme strouhané kaštany a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
Vlijeme na tukem vymazaný a strouhankou vysypaný plech a pečeme na 175°C přibližně 15 až 20 minut.
Podáváme sypané moučkovým cukrem.